经常不吃早餐确实会增加患胃癌的风险，但并非决定性的因素。以下是对这一观点的详细解释：

　　1.经常不吃早餐对胃部的影响

　　胃酸过多：经过一夜的睡眠，胃肠道已将晚餐消化完毕，此时处于空腹状态。如果不吃早餐，胃内长时间没有食物可供消化，但胃酸仍然会持续分泌，没有食物进行中和，过多的胃酸会直接刺激胃黏膜，长期可能引发胃炎、胃溃疡等胃部疾病。

　　胆汁反流：胆汁是由肝脏分泌并储存在胆囊中的消化液，主要帮助消化脂肪。在空腹状态下，胆汁可能通过十二指肠反流入胃，对胃黏膜造成损伤。

　　胃肠道功能紊乱：不吃早餐会使肠道进食时间存在较大差异，容易造成胃肠道功能紊乱，进一步影响胃部的健康。

　　2.胃癌的发生机制

　　胃癌的发生是一个多因素、多步骤的过程，除了饮食习惯外，还受到遗传、环境、饮食等多种因素的影响。例如，长期食用腌制、熏制、烤制等含有致癌物质的食物，或者饮食不规律、暴饮暴食等不良饮食习惯，都可能增加胃癌的风险。

　　3.预防措施

　　为了降低胃癌的风险，建议采取以下预防措施：

　　保持规律的饮食习惯：尽量每天按时吃早餐，并注意饮食的均衡和营养。避免过度摄入高脂肪、高盐的食物。

　　定期体检和胃癌筛查：定期进行体检和胃癌筛查是预防胃癌的重要手段。通过胃镜检查等方式，可以早期发现和治疗胃癌前病变和早期胃癌。

　　改善生活方式：除了饮食习惯外，还应注意改善生活方式，如戒烟限酒、适量运动等，以维护整体健康。

　　综上所述，经常不吃早餐会增加患胃癌的风险，但并非决定性的因素。为了保持胃部健康并降低胃癌的风险，建议养成良好的饮食习惯和生活方式。